Zomerbietjes
Deze heerlijke rode bietjes kunnen momenteel geoogst worden.
Wat is het verschil tussen zomer- en winterbietjes?
Zomerbietjes zijn wat kleiner, hoeven minder lang te koken en het loof kan je eten, net als snijbiet. Maar de smaak van winter- en zomerbietjes zijn hetzelfde, is heel gezond, bevat weinig calorieën, is rijk aan vitamines en sporenelementen, bevat veel foliumzuur en mangaan. Ook is het rijk aan diverse antioxidanten.
De meeste mensen eten rode bietjes gekookt, maar wist je dat je rode biet ook rauw kan eten bv geraspt in een salade. Wel even de schil verwijderen met een dunschiller.
Wat in de zomer ook heel lekker is, is een rode bietensalade, snel en makkelijk te maken en heerlijk fris op een zomerse avond.
Recept rode bieten salade
Benodigdheden:
Gekookte rode bieten zonder schil (250 gram pp)
1 ui
Slasaus
Zout en peper
Bereiding:
Snipper de ui in kleine stukjes.
Snij de bietjes in blokjes (ong 1 cm groot)
Meng de rode bieten en uien door elkaar in een schaal.
Voeg naar smaak slasaus toe en meng deze met de bieten en ui.
Voeg naar smaak zout en peper toe en laat het geheel een paar uurtjes intrekken in de koelkast voor meer smaak.
... Bekijk meerZie minder
Wat als je deelnemer bent bij Tuinderij Plantalia ? Wat kan je dan deze week oogsten?
Heel de week verse biologische groenten.
Geen deelnemer? Niet getreurd, stuur een berichtje voor meer informatie. Je kan elk moment instappen en ook genieten van deze heerlijke groenten.
... Bekijk meerZie minder