Rode kool in handzame stukken snijden en harde stronk wegsnijden
Rode kool dun schaven en in de pan doen
Toevoegen: 1,5 dl water, 1 theelepel zout, kruidnagels, lauruerblad, jeneverbessen, kaneel, stroop en azijn. Door elkaar scheppen.
Aan de kook brengen. Ongeveer 1 uur zachtjes laten koken en af en toe omscheppen.
Appels schillen en klokhuizen verwijderen. Appels in stukjes snijden en door de rode kool scheppen
De kool nog ongeveer een half uur gaar koken en het teveel aan water laten verdampen. Af en toe omscheppen.
Boter door de rode kool scheppen en nog 5 minuten laten stoven. Kruidnagels, jeneverbessen en laurierblad verwijderen.
Rode kool zonodig op smaak brengen met zout, suiker en eventueel een scheutje azijn.