Pel de knoflook en snijd fijn
Pel de ui en snijd in kleine stukjes.
Snijd de wortel in dunne reepjes en de palmkool in reepjes.
Verhit de olijfolie, fruit de ui en knoflook. Voeg hetgehakt of vleesvervanger toe en bak deze bruin.
Roerbak de wortels en palmkool enkele minuten mee.
Voeg de tomatenblokjes en tijm toe. Laat dit afgedektsudderen voor 10-15 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
Breng op smaak met peper en zout
Serveer bv met aardappelpuree.