Verwijder van de tuinbonen het draad inclusief een klein randje peul. Dit gaat het gemakkelijkst met een dunschiller. De peulen vallen nu bijna vanzelf in 2 helften uiteen. Verwijder de boontjes en zet weg.
Was de peulen en snijd ze in stukjes zo groot / klein als je wil.
Bak in grote koekenpan knoflook, bleekselderij en stukjes peul kort in hete olijfolie. Doe stukjes tomaat erbij. Na paar minuten afblussen met scheut azijn en water.
Bouillonblokje erbij.
Als peulen bijna gaar zijn, de boontjes erbij doen of een handje gedopte erwten.
Suiker, zout en peper erbij. Op het laatst de noten / pitten eroverheen.